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課程名稱 課程代碼 教材名稱 主編 出版社
馬克思主義基本原理概論 03709 馬克思主義基本原理概論(2013年修訂版) 馬克思主義基本原理概論編寫組 高等教育出版社
中國近現代史綱要 03708 中國近現代史綱要(2013年修訂版) 《中國近現代史綱要》編寫組 高等教育出版社
英語(二) 00015 英語(二) 本書編寫組 外語教學與研究出版社
有機化學(二) 02066 有機化學(第四版) 高鴻賓 高等教育出版社
釀酒微生物學 02731 釀酒微生物學 (美)福傑桑 中國輕工業出版社
生物技術概論 06648 生物技術概論 宋思揚 科學出版社
發酵工程與設備 06708 發酵工程與設備 張嗣良 高等教育出版社
生化工程 06710 生化工程 倫世儀 中國輕工業出版社
酒類風味化學及感官品評 12523 酒類風味化學及感官品評 吳廣黔 中國輕工業出版社
專業特色

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培養目標

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